Código da Disciplina:
NUT177
Nomes dos Docentes:
Vilson Caetano de Sousa Junior
Claudiane Silva Soares
Ementa:
Compreensão dos fenômenos que cercam as dimensões sócio-culturais da alimentação e da nutrição na sociedade brasileira e em particular na Bahia. O campo das ciências sociais e humanas e alimentação e nutrição: o estado da arte. O corpo e o comer: corporalidade e comensalidade no mundo contemporâneo. A comida e o comer: as práticas alimentares no mundo contemporâneo. A comida e o comer na identidade brasileira, baiana e soteropolitana. A alimentação contemporânea: tradição, modernidade e diversidade.