Aproveitamento do azeite de dendê como potencial matéria -prima no desenvolvimento de cosméticos

Esse projeto contempla a aplicação do azeite de dendê virgem e o azeite de dendê utilizado nas frituras de acarjé. Visa comparar a estabilidade fisico-quimica dos produtos adicionados desses óleos e agregar valor a um produto utilizado pelas baianas para manufatura do alimento acarajé, uma vez que quantidades significativas são descartadas. Não vislumbra o estudo toxicológico e microbiológico das preparações, mas sim a estabilidade fisico-quimica e desempenho das mesmas em testes in vitro. O óleo utilizado deve ser previamente tratado e filtrado para ser incorporado nas formulações cosméticas que inclui sabonetes e cremes.