Código da Disciplina:
HACA48
Nomes dos Docentes:
Ivan Maia de Mello
Paola Barreto Leblanc
Ementa:
Fundamentos básicos da filosofia estética e da arte como forma de conhecimento e organização da experiência humana. A arte e a estética no contexto filosófico e cultural do prazer , do comer e do viver, traduzido na prática das atividades culinárias. O gosto estético . A relação da estética e da arte com a gastronomia. A produção de conhecimento através dos sentidos estéticos.
Curso: