BEBIDAS

Aspectos históricos e socioculturais do consumo de bebidas e coquetéis nas sociedades, em especial na sociedade brasileira. A cadeia produtiva das bebidas alcoólicas.Classificação dos diversos tipos de bebidas ,segundo as técnicas de produção. Identificação e preparo de diversas bebidas: coquetéis clássicos ,coquetéis populares, bebidas típicas, cafés , chás, sucos, néctar e demais tipos. Técnicas de degustação. Harmonização de bebidas e preparações culinárias.