Código da Disciplina:
NUTA27
Nomes dos Docentes:
Vilson Caetano de Sousa Junior
Ementa:
Caracterização da diversidade cultural no Brasil. As raízes culturais nas diversas regiões do País. Determinantes da cultura alimentar brasileira. Hábitos alimentares que guardam traços da herança cultural e a forma como estes são mantidos. Influência da globalização e da industrialização nos hábitos alimentares brasileiros.
Curso: