Código da Disciplina:
NUTA21
Nomes dos Docentes:
Livia Curi Fernandes Bartel
Jose Edimario Oliveira Maia Filho
Josevania da Conceicao dos Santos
Ementa:
Apresentação do curso e dos seus objetivos . Amplitude do conceito de gastronomia e o estado da arte.A formação do gastrônomo e a exploração do seu campo de atuação. Tendências da profissão e suas especializações.
Curso: